Kvalitný zelený čaj – ako si vybrať?

Kvalitný zelený čaj, tak to je nápoj, ktorý prináša uvoľnenie i povzbudenie tela a mysle, navyše má i mnohé zdravotné benefity.

Kvalitný zelený čaj je však téma možno až na nekonečnú diskusiu. Dnes je už aj na Slovensku veľký výber zelených čajov a to ako sypaných, tak i porciovaných. Tiež sú v ponuke veľké množstvá rôznych čajov pestovaných na rôznych plantážach. Napríklad v Číne, Japonsku, Srí Lanke alebo Indii. Tiež je dostať mnoho čajov čistých, ktoré sa líšia svojou chuťou, farbou a vôňou.

V ponuke aj u nás nájdete zároveň i veľké množstvo ochutených zmesí a zmesí s bylinkami alebo ovocím. Aký je však ten najkvalitnejší zelený čaj? To je veľmi individuálna otázka. Aj keď kvalitný zelený čaj sa dá od menej kvalitného rozoznať a nie je to dokonca ani taká veľká veda. Pozrime sa spoločne na jednotlivé druhy najmä sypaného kvalitného zeleného čaju trocha bližšie. Skúsme tak vniesť svetlo do témy najkvalitnejší zelený čaj.

Kvalitný zelený čaj je nápoj ktorý má veľmi dlhú tradíciu. Získal si svoje uznanie najmä pre svoje zdravotné benefity a príjemnú chuť. Medzi nespočetným množstvom dostupných druhov vyniká kvalitný zelený čaj ako žiarivý klenot. Uchváti čajových nadšencov svojimi výnimočnými chuťovými profilmi a vôňami. Medzi milovníkmi čaju je obľúbenejší kvalitný sypaný zelený čaj. Avšak vždy sú vhodným doplnkom čajové sáčky.

Na Slovensku sa teší zelený čaj veľkej obľube a spomedzi všetkých druhov pravých čajov je najobľúbenejší. V tomto sme rozdielny od viacerých čajových veľmocí ako sú Turecko, Británia, Rusko a podobne. V týchto krajinách sa najväčšej obľube teší naopak čierny čaj.

Ktorýkoľvek kvalitný zelený čaj si v našom eshope vyberiete, tak si môžete byť istý, že ide o čaj najvyššej kvality. Zaoberáme sa len predajom kvalitného čaju.

Ako sa vyrába kvalitný zelený čaj?

Pestovanie čaju.

Najväčší rozdiel v chuti a vo vlastnostiach čaju vzniká hlavne vďaka rozdielnym podmienkam pri pestovaní a spracúvaní. Na samotnú rastlinu a tým pádom aj na čajové lístky má veľký vplyv pôda, nadmorská výška, podnebie, teplota, vlhkosť a všetky prírodné podmienky, ktorými je daná oblasť špecifická. Špecifická oblasť čajovej plantáže sa veľmi veľkou časťou podieľa na výslednej chuti čaju. Precízny proces pestovania a výroby kvalitného zeleného čaju je sám o sebe formou umenia.

Zber čajových lístkov.

Na rozdiel od iných druhov čaju, zelený čaj podlieha minimálnej oxidácii, čím sa zachovávajú prírodné zlúčeniny zodpovedné za jeho výraznú chuť a zdravotné prínosy. Veľmi dôležitým faktorom, ktorý ovplyvňuje kvalitu čaju je aj zber. Pre najkvalitnejší zelený čaj vždy platí, že lístky sa trhajú výhradne ručne.

Zbierajú sa vždy len vrchné lístky a v období kedy sú lístky najchutnejšie a najjemnejšie. Pri najkvalitnejších cejlónskych čajoch, ktoré nájdete u nás v obchode sa trhajú ručne iba dva vrchné lístky s púčikom. Čerstvo natrhané listy sa potom podrobia iba tradičnému spracovaniu a to pod prísnym dohľadom čajových majstrov.

Kvalitný zelený čaj, jeho oxidácia a spracovanie.

Kvalitný zelený čaj potrebuje zastaviť oxidáciu odtrhnutých lístkov v krátkom ale presnom čase (oxidácia začína ihneď po odtrhnutí lístku), tak aby si zachovali svoju zelenú farbu a vlastnosti. Napríklad pri výrobe čierneho čaju sa listy nechávajú oxidovať oveľa dlhšie. Doba oxidácie je vlastne hlavným rozdielom, vďaka ktorej vznikajú ďalšie druhy čajov ako je oolong, žltý, biely a čierny čaj.

Starostlivé a tradičné spracovanie zaisťuje vysokú kvalitu zeleného čaju a to tak, že čajové lístky si zachovajú prirodzené antioxidanty, svoju chuť, farbu a vôňu. Keď je oxidácia zastavená, čo sa vykonáva buď parným procesom pomocou horúcej pary alebo sa lístky dávajú na veľké horúce panvice, ktoré zastavia proces oxidácie. Ďalším krokom je triedenie lístkov a ich rolovanie do výsledného tvaru, kde takisto môže byť použitých viacero postupov. Na záver sa čajové lístky sušia a potom balia.

Kvalitný sypaný zelený čaj si vždy zoberie tie najväčšie lístky. Pri triedení sa úlomky lístkov pomocou sitka dostanú preč od veľkých lístkov. Tieto úlomky sa potom používajú v porciovaných čajoch. Preto je i vhodnejšie dopriať si kvalitný sypaný zelený čaj. Pozrite si napríklad video o kvalitnom cejlónskom čaji a ako sa vlastne vyrába.

Znaky ako sa dá rozoznať kvalitný zelený čaj.

Cena čaju.

Základným znakom môže byť práve cena čaju. Pokiaľ ide o férového predajcu alebo väčšie značky, tak práve cena je dobrým ukazovateľom kvality. Ako už bolo vyššie naznačené tak pestovanie, zber a tradičné spracovanie je náročnejšie pri kvalitnom zelenom čaji, keďže všetko sa robí ručne a tradične.

Často tie lacnejšie “obyčajné” čaje dostupné v bežných potravinách, ktoré sú cenovo lacnejšie sú spracúvane strojovo, resp. menej šetrne. Aby vyťažili z jednej rastliny viac čaju, tak sa často zbierajú i spodnejšie lístky, ktoré nemajú až také dobré vlastnosti ako len tie vrchné. Rovnako pestovanie nemusí podliehať najvyššej kvalite a spolu s ďalšou automatizáciou je možné spracovať viac čaju za nižšie náklady. To všetko dovoľuje ísť cenou dolu, ale zároveň to ide ruka v ruke so stratou kvality.

Kvalitný zelený čaj a samotné lístky.

Ten najkvalitnejší zelený čaj je práve sypaný. Rozoznať kvalitu čaju je možné i podľa veľkosti lístkov. Kvalitný zelený čaj bude mať veľké lístky, ktoré sú buď úplne celé alebo len z minimálnymi úlomkami. Naopak sypané čaje nižšej ceny a teda i strednej a nízkej kvality budú pozostávať s úlomkov lístkov. Síce je možné to rozoznať i pri nevylúhovanom čaji, väčšinou však pravý tvar lístkov zistite až po ich styku z horúcou vodou, kedy sa čajové lístky rozvinú. Výhodou kvalitného sypaného zeleného čaju je, že z neho môžete urobiť i viac nálevov.

V našom obchode nájdete len kvalitný sypaný čaj a máme veľa druhov, stačí si vybrať už len ten váš obľúbený. Medzi tie najlepšie svetové čaje patrí aj Cejlónsky čaj, označovaný často za ten najkvalitnejší. Kliknite na tento odkaz a prečítajte si viac o cejlónskom čaji v našom článku.

Chuť čaju a individuálna preferencia.

Myslím si, že ten najkvalitnejší zelený čaj je práve ten, ktorý vám chutí najviac. Oceniť samotnú chuť čaju, tak to je veľmi individuálna záležitosť. Vaša osobná preferencia je to najdôležitejšie. I keby nejaký čajový majster označil niektorý druh čaju za najkvalitnejší sypaný zelený čaj, i keby jeho cena bola vysoká, lístky dokonalého tvaru a vám nebude chutiť až tak ako iný, možno oveľa lacnejší aj z mierne polámanými lístkami, tak aj tak bude “ten Váš” práve ten najlepší čaj. A to je aj v poriadku.

Vaša individuálna preferencia, Váš zážitok z čaju, tak to je to najdôležitejšie. Preto u nás radíme každému aby nepozeral až tak na hodnotenia odborníkov, rôzne tabuľky kvality a podobné. Najlepšie je získavať vlastné skúsenosti, veľa experimentovať aj s prípravou čaju. Čaj je podľa nás veľmi individuálna záležitosť.

Sú postupy prípravy o ktoré sa dá oprieť, ale všetko sa dá prispôsobiť. Rovnako každému odporúčame vyskúšať i viacero druhov čaju a postupne si nájsť ten svoj najkvalitnejší zelený čaj. A keď už nejaký máte, tak si určite doprajte občas aj zmenu a vyskúšajte kľudné i iný druh čaju, prípadne oolong, čierny, ochutený. Veď najkrajšie na čaji môže byť aj objavovanie a čím viac rôznych čajov vyskúšate tým aj väčším odborníkom na čaj sa stanete.

Kvalitný sypaný zelený čaj.

Sypaný čaj je kráľom medzi všetkými formami čaju. Veľké a voľné lístky oveľa lepšie uvoľnia svoju chuť, vôňu a všetky vlastnosti čajových lístkov do horúcej šálky. Je veľa spôsobov ako si pripraviť kvalitný sypaný zelený čaj. Mnohí budú tvrdiť a je to aj pravda, že záleží veľmi na procese prípravy teda varenia čaju.Avšak či už využijete čajové sitko, konvičku zo sitkom alebo budete čajové lístky zalievať vodou a následne ich prelievať do šálky z ktorej budete čaj piť, tak to nebude mať tú najhlavnejšiu rolu vo výsledku. Dodržiavanie čajových rituálov rôznych príprav nikdy nebude to najdôležitejšie.

Kvalitný sypaný zelený čaj treba správne pripraviť, to áno. Ale najdôležitejšie je zaliať správnou teplotou vody. Pri zelenom čaji je to väčšinou niekde medzi 70° až 80°C, ale i tu je dôležitá vaša osobná preferencia a skúsenosť. Tiež doba lúhovania, ktorá je pri prvom náleve cca 2 – 3 minúty je veľmi dôležitá.

Na začiatku určite odporúčame dodržať teplotu, čas a množstvo čaju, ktoré je uvedené na obale čaju. Avšak aj tu kľudne experimentujte. Návodov ako pripravovať a lúhovať kvalitný sypaný zelený čaj nájdete na internete mnoho, je i veľa videí na youtube. Tak smelo do experimentovania a nájdite si spôsob, kde bude chuť čaju najviac vyhovovať vám samotným.

Kvalitné sypané zelené čaje z nášho obchodu:

Dovolili sme si vybrať z našej ponuky niekoľko veľmi kvalitných zelených sypaných čajov, ktoré máme u nás v ponuke a s ktorými máme veľmi dobré skúsenosti. Zároveň si tieto čaje pripravujeme i my sami. Máme veľmi radi čaj a čaj pijeme každý deň a tieto patria nielen medzi najobľúbenejšie medzi zákazníkmi ale i u nás.

Kvalitné zelené čaje porciované.

Veľmi vhodným doplnkom ku kvalitnému sypanému čaju sú i čajové vrecúška (sáčkový čaj) kvalitného čaju. Hlavným rozdielom medzi kvalitným sypaným zeleným čajom a tým, ktorý je v čajových vrecúškach je veľkosť čajových lístkov. Tiež sú lístky “uväznené” vo vrecúšku a teda nebudú voľne plávať a uvoľňovať svoju chuť. Áno sypaný čaj dokáže lepšie uvoľniť chuť a vôňu čaju. Avšak kvalitné porciované čaje nezaostávajú vo svojej výslednej chuti až tak veľa.

Najlepšie však urobíte, ak vyskúšate kvalitný porciovaný čaj sami na vlastnej koži a porovnáte ho s kvalitným sypaným čajom. Navyše najväčšia prednosť čajových vrecúšok je ich jednoduchosť a nenáročnosť na použitie. Jednoducho zalejte a potom vrecúško zahodíte, veď to každý určite pozná. Sú príležitosti, kedy sa vám proste nebude chcieť prejsť náročnejšou prípravou sypaného čaju. Navyše ak si chcete napríklad v práci dopriať jednu šálku čaju, tak sa vám často nebude chcieť pripravovať sypaný čaj.

Sú ľudia, ktorý celkovo uprednostňujú čajové vrecúška. Nech už majú dôvody akékoľvek, tak kvalitný porciovaný čaj má aj svoje jednoznačné výhody.

Kvalitný zelený čaj porciovaný.

Dovolili sme si tiež vybrať z pomedzi našej širokej ponuky porciované zelené čaje, ktoré odporúčame. Sú zároveň veľmi obľúbené u mnohých našich zákazníkov.